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Ponencias de Actualidad del MSc. Steven A. Elliott – ALLTECH en la Ira Feria Nacional de Ganado de Leche Raza Holstein

Ponencia: Mejorando eficiencia y rentabilidad en la producción lechera moderna

MSc. Steven A. Elliott. Global Manager Sel-Plex® y Minerales Bioplex®. Alltech Inc.

 Comentarios (Adaptado por la Ing. Raquel Fung. Gerente de ganadería y Zona Sur. Alltech Perú)

 Con el progreso Genético realizado en los últimos años, las vacas en sistema intensivo deberían producir 10,000 Kg (305 días). Casi sin excepción las vacas que obtienen mayor promedio de producción son las que maximizan el ingreso sobre el costo de alimentación a un costo más bajo por kilo de leche.

Se puede lograr alta producción de leche con altos sólidos totales si la ración es saludable y está adecuadamente balanceada.

Cuando alimentamos a las vacas alimentamos a dos sistemas diferentes: a las bacterias que habitan el rumen y a la vaca.

Al alimentar a las bacterias que habitan el rumen se produce proteína microbiana. La proteína microbiana se logra gracias a la disponibilidad de Nitrógeno y Energía. La proteína microbiana tiene el mejor perfil de Aminoácidos Esenciales (AAE) para la síntesis de leche y carne.

Alimentamos a la vaca suministrando Proteína No Degradable en el Rumen (PNDR), la misma que es suministrada a través de la ración. La respuesta es variable cuando suplementamos con Aminoácidos individuales, por existir variada digestibilidad intestinal en las fuentes comunes de PNDR.

El principal camino para bajas emisiones de amonio del ganado lechero es el balanceo de las raciones para satisfacer pero no exceder los requerimientos del animal en Proteína Metabolizable (PM) y Proteína Degradable en el Rumen (PDR). Se ha estimado que por 1 unidad de reducción de Proteína Cruda (PC) en la ración a 16%, habrá 20% menos emisiones de amoníaco (Kebreab et. al., 2002). ¿Sabía usted que las operaciones ganaderas son responsables de cerca del 18% de las emisiones globales de gases por efecto invernadero? Esto nos indica que las emisiones de amonio representan pérdidas de Nitrógeno (N) del Centro de producción y puede ser un indicativo de una baja eficiencia en el uso de N en el programa de alimentación.

El 55% del total de las emisiones de amoníaco en Los Estados Unidos (USA) son causadas por la producción animal.

La plataforma de Nitrógeno Alltech ofrece dos tecnologías disponibles para optimizar la utilización de N en Rumiantes: Optigen® y DEMPTM. El 72% del Oxido Nitroso (N2O) proviene del estiércol de las granjas. El N2O es el cuarto mayor contribuyente de gases invernadero, ocasiona 310 veces mayor impacto en el calentamiento global que el CO2 en un período de 100 años. El N2O es producido naturalmente vía procesos microbiales de nitrificación y desnitrificacón. Las prácticas agrícolas que agregan N a los suelos (directa o indirectamente) pueden incrementar la producción de N2O. Las bacterias catalizan las reacciones de desnitrificación con enzimas (reductasas para nitrato, nitrito, ácido nítrico, óxido nitroso). Oxido Nitroso reductasa de las bacterias desnitrificadoras son claves para la conversión del N2O a N2 y la eliminación del N2O de la biosfera  (Wertz et al., J. Animal Science 1997).

Las enzimas que son claves en el proceso de desnitrificación tienen sitios de metal activos. La inhibición del N2O reductasa podría aumentar la emisión de N2O. El manganeso (Mn) estimula potencialmente la desnitrificación incrementando el desarrollo de gases invernadero. Metales pesados como el Cobre (Cu) y Zinc (Zn) inhiben considerablemente la mineralización del N y la nitrificación.

Al alimentar con minerales orgánicos (Bioplex y Sel-Plex) son más biodisponibles y garantizan los niveles adecuados requeridos por el animal, considerando además nuestra responsabilidad con las emisiones al medio ambiente.

Ponencia: Mejorando la utilización de forrajes en tiempos de aumento de costos de alimentación

MSc. Steven A. Elliott. Global Manager Sel-Plex® y Minerales Bioplex®. Alltech Inc.

 Comentarios (Adaptado por la Ing. Raquel Fung. Gerente de ganadería y Zona Sur. Alltech Perú)

El alto mérito genético de las vacas lecheras requiere de alimentos nutritivos que mantengan regularidad en su abastecimiento y calidad. El forraje representa más del 50% de la ración diaria. Es importante saber el contenido nutricional de nuestros insumos alimenticios y cuidarlos en su almacenaje. Con el aumento del consumo de un forraje de calidad podremos reducir costos de alimentación. Este es un recurso que hace sostenible al establo, contribuye con la salud ruminal y reduce el uso de los cereales que son costosos y dependen de los precios internacionales.

Un adecuado manejo del forraje se logra luego de realizar un ensilaje que considere el momento exacto de una cosecha de calidad, el tamaño de corte, uso de inoculantes, llenado del silo en el menor tiempo posible, densidad y compactado para extraer la mayor cantidad de oxígeno, la cobertura del mismo y una extracción eficiente. El uso de inoculantes refuerza el objetivo de calidad que se desea obtener al reducir la pérdida de materia seca y nutrientes. Los inoculantes inhiben el crecimiento de microorganismos indeseables.

Hagamos uso de la tecnología que nos permita minimizar el alto precio de los granos.

Debemos concentrarnos en una nutrición precisa.

Alltech Perú agradece y felicita al comité organizador de la I Feria Nacional de Ganado lechero de raza Holstein liderado por Ing. Gino Solimano, Ing. Sophia Alvarez Gerente de Asociación Holstein e Ing. Rafael Gómez Sánchez Presidente de Asociación Holstein.

La feria vivió un clima familiar con la concurrencia no solo de Ganaderos y empresas ligadas al sector sino también de personas que disfrutaron el día apreciando los mejores ejemplares de nuestra ganadería. Estamos seguros que año tras año será un centro de reunión hasta convertirse en lo que todos deseamos “Una Tradición Ganadera”.

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Alltech en la Ira. Feria Nacional de Ganado Lechero Holstein, 15 de Noviembre

Alltech te invita a la Primera Edición de la Feria Nacional de Ganado Lechero de Raza Holstein. El Jueves 15 de Noviembre contaremos con la exposición del especialista en animales mayores Steve A. Elliot, con amplia experiencia en la producción animal y su intervención en la nutrición humana.

La Feria a realizarse del 15 al 18 de noviembre tendrá como sede a la Universidad Científica del Sur, ubicada en el kilómetro 19 de la Panamericana Sur, en Lima.

El objetivo de este evento es promover y reafirmar la cultura ganadera del criador y expositor de las diferentes razas de ganado vacuno, promover el intercambio de conocimientos técnicos para mejorar la calidad genética, la producción y la comercialización de reproductores, semen  y embriones de la raza lechera Holstein en el Perú, en  la perspectiva de promover una organización que posibilite concentrar la oferta y desarrollar de manera competitiva.

Organiza la Asociación Holstein del Perú.

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Peruana Gana el 3°Lugar del Concurso “Científico Joven de Alltech”

El concurso “Alltech Young Scientist” que se realiza anualmente, para el año de 2012-2013 cuenta con 10 regiones participantes dentro de las cuales la Peruana Raquel Watanabe, alumna de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, ocupó un meritorio tercer puesto para el Premio al Científico Joven de Alltech en la categoría post-grado en Latinoamérica con el tema “Probióticos: interacción con la microbiota intestinal y sistema inmune del animal”.

Los ganadores regionales tendrán la oportunidad de participar de la competición global la cual se realizará durante el Simposio Internacional de Salud y Nutrición Animal de Alltech que acontecerá en mayo de 2013 en Lexington, Kentucky, en los Estados Unidos. Los alumnos de pregrado y posgrado competirán separadamente en cada fase.

Entrevista a Raquel Watanabe – Alumna de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, ganadora del 3er puesto, categoría post-grado en Latinoamérica

¿Quién te animó a participar?

Quien me animo a participar fue el Dr. Fernando Carcelén Cáceres, mi asesor de tesis, él fue quien me comento al respecto del Premio “Científico  Joven de Alltech” y la posibilidad de  postular presentando el tema de Probióticos, que estábamos estudiando en ese momento. A mí me gusta mucho el tema de inmunología por lo que desarrolle la revisión bibliográfica del tema Probióticos: interacción con la microbiota intestinal y sistema inmune del animal.

¿Cuánto tiempo te tomó realizar la revisión bibliográfica?

Yo ya tenía hecha la revisión bibliográfica de mi tesis, contaba con la información y quería hacer una publicación, pero no podía hacerla por ser bachiller en Medicina Veterinaria y no Médico Veterinario. Sentía que tenía la información pero no la estaba aprovechando, por suerte dentro de los  temas de Alltech encajaba el tema de probióticos. Solo tuve que actualizar alguna información y enviarla a finales del mes de noviembre y en marzo llego el correo con la comunicación.

¿Te paso por la mente que ibas a ganar? Confiabas en tu trabajo??

Si confiaba en mi trabajo, aunque hay tantos postulantes que la verdad no sabía que podía ocupar uno de los premios. Sé que la Universidad Mayor De San Marcos está bien rankeada y posicionada a nivel de Latinoamérica y a nivel mundial, tenemos las mayores investigaciones en la facultad de Medicina Veterinaria y Biología, pero cuando llego el correo no lo podía creer, honestamente estaba muy sorprendida, muy orgullosa, quedaba en alto el nombre de mi facultad, de mi universidad y de mi país.

¿Algo que le puedas decir a los estudiantes de pre y post grado para que participen?

Invitarlos a que participen, el área de investigación se puede desarrollar desde pregrado, todo depende de la iniciativa de la persona y la dedicación para hacer una buena búsqueda bibliográfica y especialmente con datos actualizados. No solamente la investigación se debe desarrollar en postgrado, considero que las bases fundamentales se dan en pregrado. Tenemos que considerar que  Alltech no solo consideran trabajos de investigación con resultados sino también artículos de revisión bibliográfica que pueden ser desarrollados por alumnos de pregrado, que todavía no están realizando una investigación o una tesis. Así que los invito a todos, sí se puede!

En demostración del compromiso de la Empresa Privada con la Ciencia y la Educación Alltech creó el programa “Alltech Young Scientist”. Las areas en las que se compiten para promover la investigación y el desarrollo de talentos son: ciencia biológicas, agrarias y de salud animal de varias universidades de todo el mundo.

El concurso “Alltech Young Scientist” se realiza anualmente. Para el año de 2012-2013 se cuenta con 10 regiones participantes. Los ganadores regionales tendrán la oportunidad de participar de la competición global la cual se realizará durante el Simposio Internacional de Salud y Nutrición Animal de Alltech que acontecerá en mayo de 2013 en Lexington, Kentucky, en los Estados Unidos. Los alumnos de pregrado y posgrado competirán separadamente en cada fase.

Los ganadores del Premio Alltech Young Scientist recibirán una beca de US$ 5.000,00 y US$ 10.000,00 para las categorías pre-grado y pos grado, respectivamente, incluyendo un trofeo de Reconocimiento.

Si estás interesado en participar pueden inscribir tu trabajo hasta el 31 de Diciembre. 
*Información más detallada sobre el reglamento y las diretrices de la competición pueden ser obtenidas en nuestro sitio. Cualquier duda puede ser enviada para el e-mail youngscientist@alltech.com.
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Se Realizó con Exito el 4to Ciclo de “Charlas Técnicas para Productores de Cuyes”

El Jueves 16 de Agosto a las 6:30 pm, se realizó con gran éxito el  4to Ciclo de “Charlas Técnicas para Productores de Cuyes”  conjuntamente con Alimentos Balanceados Teresa S.R.L. (ALBATER), y Bionova S.A.C. en el  Valle de Pachacamac.

Más de 55 asistentes disfrutaron de charlas impartidas por especialistas:

  • Buscando eficiencia en nuestras instalaciones.

M.V. Dra. Lorena Muñante

  • Mejorando nuestras rutinas de manejo.

Ing. Zoot. Cecilia Pichilingue Valladares

  • Control del nivel de amoniaco a través de la alimentación.

Ing. Zoot. Raquel Fung Pelfini

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