Review Category : Fuente de Proteína

Ponencias de Actualidad del MSc. Steven A. Elliott – ALLTECH en la Ira Feria Nacional de Ganado de Leche Raza Holstein

Ponencia: Mejorando eficiencia y rentabilidad en la producción lechera moderna

MSc. Steven A. Elliott. Global Manager Sel-Plex® y Minerales Bioplex®. Alltech Inc.

 Comentarios (Adaptado por la Ing. Raquel Fung. Gerente de ganadería y Zona Sur. Alltech Perú)

 Con el progreso Genético realizado en los últimos años, las vacas en sistema intensivo deberían producir 10,000 Kg (305 días). Casi sin excepción las vacas que obtienen mayor promedio de producción son las que maximizan el ingreso sobre el costo de alimentación a un costo más bajo por kilo de leche.

Se puede lograr alta producción de leche con altos sólidos totales si la ración es saludable y está adecuadamente balanceada.

Cuando alimentamos a las vacas alimentamos a dos sistemas diferentes: a las bacterias que habitan el rumen y a la vaca.

Al alimentar a las bacterias que habitan el rumen se produce proteína microbiana. La proteína microbiana se logra gracias a la disponibilidad de Nitrógeno y Energía. La proteína microbiana tiene el mejor perfil de Aminoácidos Esenciales (AAE) para la síntesis de leche y carne.

Alimentamos a la vaca suministrando Proteína No Degradable en el Rumen (PNDR), la misma que es suministrada a través de la ración. La respuesta es variable cuando suplementamos con Aminoácidos individuales, por existir variada digestibilidad intestinal en las fuentes comunes de PNDR.

El principal camino para bajas emisiones de amonio del ganado lechero es el balanceo de las raciones para satisfacer pero no exceder los requerimientos del animal en Proteína Metabolizable (PM) y Proteína Degradable en el Rumen (PDR). Se ha estimado que por 1 unidad de reducción de Proteína Cruda (PC) en la ración a 16%, habrá 20% menos emisiones de amoníaco (Kebreab et. al., 2002). ¿Sabía usted que las operaciones ganaderas son responsables de cerca del 18% de las emisiones globales de gases por efecto invernadero? Esto nos indica que las emisiones de amonio representan pérdidas de Nitrógeno (N) del Centro de producción y puede ser un indicativo de una baja eficiencia en el uso de N en el programa de alimentación.

El 55% del total de las emisiones de amoníaco en Los Estados Unidos (USA) son causadas por la producción animal.

La plataforma de Nitrógeno Alltech ofrece dos tecnologías disponibles para optimizar la utilización de N en Rumiantes: Optigen® y DEMPTM. El 72% del Oxido Nitroso (N2O) proviene del estiércol de las granjas. El N2O es el cuarto mayor contribuyente de gases invernadero, ocasiona 310 veces mayor impacto en el calentamiento global que el CO2 en un período de 100 años. El N2O es producido naturalmente vía procesos microbiales de nitrificación y desnitrificacón. Las prácticas agrícolas que agregan N a los suelos (directa o indirectamente) pueden incrementar la producción de N2O. Las bacterias catalizan las reacciones de desnitrificación con enzimas (reductasas para nitrato, nitrito, ácido nítrico, óxido nitroso). Oxido Nitroso reductasa de las bacterias desnitrificadoras son claves para la conversión del N2O a N2 y la eliminación del N2O de la biosfera  (Wertz et al., J. Animal Science 1997).

Las enzimas que son claves en el proceso de desnitrificación tienen sitios de metal activos. La inhibición del N2O reductasa podría aumentar la emisión de N2O. El manganeso (Mn) estimula potencialmente la desnitrificación incrementando el desarrollo de gases invernadero. Metales pesados como el Cobre (Cu) y Zinc (Zn) inhiben considerablemente la mineralización del N y la nitrificación.

Al alimentar con minerales orgánicos (Bioplex y Sel-Plex) son más biodisponibles y garantizan los niveles adecuados requeridos por el animal, considerando además nuestra responsabilidad con las emisiones al medio ambiente.

Ponencia: Mejorando la utilización de forrajes en tiempos de aumento de costos de alimentación

MSc. Steven A. Elliott. Global Manager Sel-Plex® y Minerales Bioplex®. Alltech Inc.

 Comentarios (Adaptado por la Ing. Raquel Fung. Gerente de ganadería y Zona Sur. Alltech Perú)

El alto mérito genético de las vacas lecheras requiere de alimentos nutritivos que mantengan regularidad en su abastecimiento y calidad. El forraje representa más del 50% de la ración diaria. Es importante saber el contenido nutricional de nuestros insumos alimenticios y cuidarlos en su almacenaje. Con el aumento del consumo de un forraje de calidad podremos reducir costos de alimentación. Este es un recurso que hace sostenible al establo, contribuye con la salud ruminal y reduce el uso de los cereales que son costosos y dependen de los precios internacionales.

Un adecuado manejo del forraje se logra luego de realizar un ensilaje que considere el momento exacto de una cosecha de calidad, el tamaño de corte, uso de inoculantes, llenado del silo en el menor tiempo posible, densidad y compactado para extraer la mayor cantidad de oxígeno, la cobertura del mismo y una extracción eficiente. El uso de inoculantes refuerza el objetivo de calidad que se desea obtener al reducir la pérdida de materia seca y nutrientes. Los inoculantes inhiben el crecimiento de microorganismos indeseables.

Hagamos uso de la tecnología que nos permita minimizar el alto precio de los granos.

Debemos concentrarnos en una nutrición precisa.

Alltech Perú agradece y felicita al comité organizador de la I Feria Nacional de Ganado lechero de raza Holstein liderado por Ing. Gino Solimano, Ing. Sophia Alvarez Gerente de Asociación Holstein e Ing. Rafael Gómez Sánchez Presidente de Asociación Holstein.

La feria vivió un clima familiar con la concurrencia no solo de Ganaderos y empresas ligadas al sector sino también de personas que disfrutaron el día apreciando los mejores ejemplares de nuestra ganadería. Estamos seguros que año tras año será un centro de reunión hasta convertirse en lo que todos deseamos “Una Tradición Ganadera”.

Leer más

Una alternativa para aumentar los ingresos y reducir los costes – Winston Giardini

El nitrógeno es un componente clave para la supervivencia de algunas bacterias del rumen, especialmente las que digieren las fibras. Estos microorganismos son capaces de convertir fuentes de nitrógeno no proteico en proteínas de alta calidad, desde que el tiempo de liberación de nitrógeno sea lo suficientemente lento para ser aprovechado en el rumen. Pensando en ello, Alltech ® ha desarrollado una nueva tecnología para la nutrición de rumiantes. Optigen ® es una fuente de nitrógeno no proteico (NNP) de liberación lenta y controlada, que contiene 256% de proteína degradable en el rumen (PDR) y proporciona substratos eficientes para la multiplicación bacteriana, que promueven una mayor digestibilidad de la dieta, lo que resulta en un mayor consumo de materia seca y un mayor volumen de proteína microbiana disponible para el animal, con un consecuente aumento de la productividad.

Tratando de comprobar la eficacia de esta nueva tecnología, Winston Giardini, Zootécnico y Gerente de la División de Rumiantes de Alltech®, ha llevado a cabo trabajos de campo en granjas de vacas lecheras en el interior de Paraná. Los resultados demuestran un aumento significativo en la producción de leche, en promedio 2lts/vaca/día, y en el contenido de grasa. También se observó aumento de los resultados en porcentajes y en kg de proteína en la leche. Además de demostrar la eficacia en el aumento de los niveles de grasa.

Estos resultados se deben principalmente al hecho de que cuando se eleva el número de bacterias en el rumen, hay un aumento en la digestibilidad de la fibra, lo que conlleva a un aumento importante de energía, además de favorecer un aumento significativo en los niveles de proteína microbiana que serán utilizados por la vaca. Esta proteína es la que contiene, entre todos los productos disponibles para la nutrición de rumiantes, los niveles más altos y adecuados de aminoácidos esenciales (especialmente lisina y metionina) que son necesarios para mejorar la productividad de una vaca lechera de alta producción.

El siguiente gráfico muestra el volumen de proteína microbiana en relación a la proteína total, y el aumento de esta proteína con el uso de Optigen ®.

Con la adición de 60 a 250 g Optigen ® a la dieta, manteniendo una relación de sustitución por el salvado desde 08:01 hasta14:01. Se abre espacio en el rumen, sin reducir el contenido de proteína en la dieta, que debe ser ocupado por una fuente de energía disponible en la granja, maíz molido, cascarilla soja, entre otros, o ensilaje de maíz o una combinación de ellos, que genere una gran flexibilidad en la formulación de la dieta, que es una de las características importantes de Optigen®. Por ejemplo, la sustitución de 1 kg de salvado de soja por 125 g de Optigen ® (relación 8:1), con el salvado a R$500.00 en un rebaño de 100 vacas, tendremos una reducción en el consumo de salvado de aproximadamente 3 toneladas en un periodo de 30 días.

En los experimentos llevados a cabo con las vaquillas en fase de recría manejadas bajo pastoreo y recibiendo suplementación, se observó una mayor ganancia diaria de peso en animales que recibieron Optigen ®.

Leer más

Nupro

Acción Terapeutica:  Nucleotidos. Fuente de Proteína

Composición: 

  • Derivado del extracto de levadura (no-GM)
  • Nucleótidos, Inositol y acido glutámico
  • Rico en aminoácidos y péptidos de alto valor biológico

Especie: Aves, Porcinos, Ganadería, Peces

Función:

  • Aumenta la palatabilidad
  • Mejora ganancia de peso, reduce la mortalidad, mejora el retorno económico
  • Aumenta la replicación de los enterocitos, mejorando las vellocidades intestinales.
  • Alternativa de fuente proteica de origen no animal.

Presentación: Caja de 25 Kg.

Aplicación: En el alimento balanceado

Dosis:

  • Aves(pollos, ponedoras, pavos, reproductoras) 2 % Fase de inicio
  • Lechones Fase 1: 4-6%, Fase 2: 2-3%, Fase 3: 1%
  • Terneros alimento ó en sustituos lácteos 2 a 5%
  • Peces 2%

 

Leer más