Micotoxinas

  • Las micotoxinas se producen en forma natural por los hongos en el campo y durante el almacenaje de los granos , raciones y forrajes.
  • Son un desafío de amplio espectro; se han descubierto más de 500
  • Usualmente se asocian a cultivos enfermos o mohosos (el crecimiento de los hongos no siempre es visible)

Los métodos analíticos estándar  son limitados  para la identificación de apenas  cinco o seis micotoxinas en los granos y el alimento. Sin embargo, eso no ofrece un cuadro veraz del riesgo que realmente significan las micotoxinas.

  • Algunas de las micotoxinas para las cuales se hacen análisis comúnmente son:
    • Deoxinivalenol (DON/Vomitoxina)
    • Zeoralenona
    • Toxina T-2
    • Fumonisina B1
    • Aflatoxinas
    • Ocratoxina A

Alltech

1 Comentario

  • Responder
    Oscar
    04/05/2016

    Muy excelente e importante artículo.

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